Sources alimentaires de riboside de nicotinamide

Le nicotinamide riboside (NR) est une forme innovante de vitamine B3 qui contribue à améliorer le vieillissement. Reconnu comme un ingrédient favorisant un vieillissement en bonne santé, le nicotinamide riboside agit en contrant les effets du vieillissement au niveau cellulaire.

Comment ? Ce micronutriment vise à soutenir la santé des minuscules centrales énergétiques de vos cellules, appelées mitochondries .

Il n'existe pas de pilule miracle pour inverser le vieillissement, mais les scientifiques ont commencé à étudier les mitochondries pour mieux comprendre le processus de vieillissement.

Une étude publiée dans BioMed Research International montre que la production de mitochondries diminue avec l'âge. Les scientifiques considèrent également le dysfonctionnement mitochondrial comme l'une des caractéristiques du vieillissement.

Plusieurs processus sous-tendent le fonctionnement interne de nos mitochondries et assurent leur bon fonctionnement. L'un d'eux est la présence d'une coenzyme essentielle appelée NAD+ .

Le NAD+ joue un rôle essentiel dans le transport des nutriments par la cellule.

Si les mitochondries étaient les centrales énergétiques de la cellule, le NAD+ agirait comme un transporteur acheminant les éléments essentiels jusqu'à la zone de stockage. Leur cargaison fournit les ressources nécessaires au maintien du fonctionnement mitochondrial.

Plusieurs études démontrent l'efficacité du nicotinamide riboside pour augmenter le taux de NAD+. Voici quelques façons d'intégrer le NR à votre alimentation.

1. Lait

Le lait d'amande, le lait d'avoine et autres substituts de lait sont présentés comme une meilleure alternative au lait de vache. Cependant, ce dernier possède un atout que les autres substituts n'ont pas : une teneur plus élevée en nicotinamide riboside.

Le lait de vache était autrefois un traitement de première intention contre la pellagre, une maladie endémique du début du XXe siècle, particulièrement répandue dans le sud rural des États-Unis.

Des chercheurs ont découvert que la pellagre était due à une grave carence en NAD+ et que le lait de vache, grâce à sa teneur en vitamine B3, pourrait constituer un traitement efficace. Le lait de vache contient du tryptophane et des dérivés de la vitamine B3, notamment la nicotinamide et le nicotinamide riboside.

En général, si l'on trouve une forme de vitamine B3 dans les aliments, on en trouvera aussi d'autres. Les trois formes de vitamine B3 sont la niacine, le nicotinamide et le nicotinamide riboside.

La niacine est la forme la plus courante de vitamine B3 et a ensuite été utilisée comme principale méthode de traitement de la pellagre en raison de sa biodisponibilité plus élevée.

Mais les chercheurs n'ont pas cessé d'étudier le lait de vache et sa teneur en vitamine B3 après la fin de l'épidémie de pellagre.

Des recherches ultérieures ont démontré que le nicotinamide riboside augmente les niveaux de NAD+ bien plus efficacement que la niacine. De plus, contrairement à la niacine, le NR ne provoque pas de rougeurs cutanées.

Les scientifiques qui s'intéressent aux sources naturelles de NR ont commencé à réexaminer le lait de vache. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a mesuré la quantité de NR présente dans le lait de vache.

L'étude a comparé le lait biologique et le lait conventionnel afin de déterminer s'il existait une différence dans la quantité de NR, en testant quatre marques différentes pour chaque type de lait. Les résultats sont présentés dans le tableau ci-dessous :

L'unité de mesure est en micromoles (μmol).

En chimie, la mole est une unité de mesure scientifique standard permettant de quantifier les quantités présentes dans des entités microscopiques telles que les atomes ou les molécules. La micromole est encore plus petite qu'une mole, puisqu'elle représente 10⁻⁶ (un millionième) de mole.

Dans le lait biologique, la teneur en nicotinamide riboside était en moyenne de 1,9 micromole (µmol) par litre. En revanche, dans le lait conventionnel, cette teneur était légèrement supérieure, à 3,9 micromoles par litre.

En simplifiant, si l'on convertissait ces résultats en milligrammes, un verre de lait conventionnel de huit onces équivaut approximativement à 0,23 mg de riboside de nicotinamide.

Les études cliniques menées sur Niagen®, une forme brevetée de nicotinamide riboside, recommandent un apport quotidien de 300 mg pour optimiser les bienfaits de cet ingrédient. Si le lait était votre seule source de NR, vous devriez consommer plus de 1 300 verres de lait conventionnel pour obtenir l'équivalent d'un supplément de 300 mg.

2. Levure de bière

Comme mentionné précédemment, si vous trouvez une variante de vitamine B3 dans un aliment particulier, vous en trouverez probablement d'autres.

La levure de bière est souvent étudiée par les chercheurs qui s'intéressent au NAD+ en raison de sa forte teneur en niacine. Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition montre que du nicotinamide riboside a également été trouvé dans la levure .

Une étude publiée dans Biomolecules montre comment le nicotinamide riboside et ses dérivés de la vitamine B3 présents dans la levure font l'objet d'une nouvelle science émergente dans le domaine de la longévité , bien que la recherche n'en soit qu'à ses balbutiements.

La critique indique,

« Le métabolisme des précurseurs du NAD+ et son impact sur la longévité cellulaire ont grandement bénéficié des études réalisées sur la levure Saccharomyces cerevisiae , qui est l'un des systèmes modèles les plus établis pour étudier les processus de vieillissement des cellules proliférantes (vieillissement réplicatif) et non proliférantes (vieillissement chronologique). »

Compte tenu de la forte concentration de niacine dans la levure, il est probable que celle-ci contienne davantage de NR que le lait. Malheureusement, aucune étude n'a encore suffisamment mesuré la concentration de NR dans la levure pour confirmer cette hypothèse.

Néanmoins, ces quantités resteraient probablement insignifiantes comparées à 300 mg de Niagen®.

Sources naturelles vs. sources synthétiques

Les sources naturelles de nicotinamide riboside (NR) font encore l'objet de nombreuses études. Les aliments riches en niacine ou en nicotinamide peuvent contenir une certaine concentration de nicotinamide riboside. Cependant, comme l'a montré l'étude sur le lait, la quantité de NR présente dans ces aliments est probablement trop infime pour avoir un impact significatif sur l'organisme.

D'après les données scientifiques actuelles, la supplémentation est le meilleur moyen de profiter des bienfaits du NR pour un vieillissement en bonne santé. Une étude publiée dans Scientific Reports montre qu'une supplémentation quotidienne de 300 mg de Niagen® peut augmenter le taux de NAD+ jusqu'à 50 % après deux semaines.

En revanche, adopter un régime alimentaire riche en lait ou en levure est irréaliste et excessivement néfaste pour la santé. Surtout, un tel changement ne représente qu'une infime partie de l'augmentation de votre taux de NAD+.